この記事について
編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
茶の湯の記述は流派や伝書によって異なる場合があります。本辞典では流派間で解釈が分かれる事柄については断定を避け、共通理解として扱える範囲を記すことを方針としています。内容の誤りにお気づきの場合はお問い合わせからお知らせください。運営については茶縁についてをご覧ください。
用語情報
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関連用語
- 茶道ちゃどう
茶の湯を道として捉える言い方。礼法・美意識・精神修養を含む広い概念。
- 侘びわび
不足の中に心の充足を見いだす美意識。茶の湯の根幹概念の一つ。
- 一期一会いちごいちえ
今この出会いは一度きりという心得。茶事・茶会の心構えとして広く知られる。
- 向付むこうづけ
懐石で最初に出される小鉢や刺身の類。酒席の始まりを告げる。
- 煮物椀にものわん
懐石の主役格となる椀物。季節の椀種と出汁の取り合わせが要になる。
- 預鉢あずけばち
取り回しで客に預ける形の鉢。懐石の流れに変化を与える。
- 強肴しいざかな
懐石後半に出す進肴。客の酒をさらに進めるための料理である。
- 一汁三菜いちじゅうさんさい
茶懐石の基本構成。飯・汁・向付・煮物椀・焼物の組み合わせを指す。