茶道用語辞典

多人数の茶会や接客を想定した大きな座敷。小間・広間との対比で用いられる。

茶事の前半で供する簡素な料理。濃茶へ向けて客の心身を整える役割を持つ。

茶事で出される料理の献立。季節と取り合わせを慎重に決める。

懐石中に出される酒。亭主が客に注いでもてなしの心を伝える。

茶懐石を専門に作る料理人。茶事専属の職方として尊ばれる。

茶懐石の汁。味噌仕立てが基本で、季節の実を一つ二つ加える。

茶懐石を出す際の脚付の膳。一人前を整然と並べるための器。

茶懐石の出される順番。飯・汁・向付に始まり、八寸・湯桶で締める流れ。

茶懐石の飯。一文字に少量盛り、汁とともに最初に出される。

家元や識者が道具について書き記した文言。箱書と併せて価値判断に関わる。

初夏を代表する花。屏風絵や意匠とも結び付きが深い。

表千家六世。原叟宗左の道号。家元としての制度的整備を進めた。

茶室に見られる簡素な天井構成。小間の親密さを強める。

床の間に掛ける書画の総称。茶席では亭主の心を客に伝える最も重要な道具とされる。

壁や柱に掛けて使う花入。小間の床を立体的に見せやすい。

床に掛ける墨跡や画賛。席の主題を定める中心道具として扱われる。

床の掛物を拝見する所作。書き手・席意・季節の取り合わせを確認する重要な拝見。

札や花を取り入れて行う稽古法。客位の変化と臨機応変さを学ぶ。

田中鶴翁を祖とする大阪の煎茶道流派。多くの煎茶道流派の基礎となった。

鹿児島県全域で作られる茶の総称。生産量で静岡に次ぎ、品種改良と早摘みの先進地として知られる。