薄茶は、少量の抹茶に湯を注いで茶筅で軽く点てる茶であり、客一人ずつに別々の茶碗で供するのが基本である。茶事の最後を締めくくる点前であると同時に、一碗だけで完結する大寄せ茶会の主役ともなる、最も親しまれる抹茶のかたちである。棗や茶杓の取り合わせにも季節の趣向が凝らされる。
行うタイミング
茶事では懐石・初炭・濃茶・後炭を経た終盤に薄茶が点てられ、緊張の続いた席を和らげて結ぶ。大寄せ茶会では薄茶単独の席として独立して営まれることが多い。稽古の場でも、入門者がまず身につけるのは薄茶点前であり、点前の基礎がここに集約されている。
手順の要点
茶杓で抹茶をすくって茶碗に入れ、湯を注いで茶筅を細かく動かして点てる。濃茶と違って一碗ずつ点て、泡の立て方や仕上がりの表情に点前の個性が表れる。用いる棗や茶杓を拝見に出す流れも定まっており、亭主は客の数だけ茶碗を選んで人ごとの心遣いを示す。
流派・段階による違い
泡の立て方には流派差がよく表れ、裏千家では細かな泡を全面に立て、表千家では泡を立て切らず三日月形に残すのが象徴的な違いとされる。茶筅の動かし方や仕上げの所作も流派で異なるため、自分の流派の作法を稽古で丁寧に身につけることが上達の基礎となる。同じ薄茶でも、季節や道具によって運び・棚・茶箱と形式が広がっていく。
出典
- 薄茶（日本大百科全書 / 飲み物がわかる辞典 / 百科事典マイペディア） / コトバンク
根拠: 一服あたり抹茶約1.2〜1.7g程度を使い、濃茶と違って泡立てて点てること。客一人分ずつ別の茶碗で点てて出し、濃茶のように回し飲みしないこと
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編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
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この語を手で触る
一服 — ブラウザで抹茶を点てる茶筅を動かして泡を立て、客の飲む作法をたどれます用語情報
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関連用語
- 濃茶こいちゃ
練るように仕立てる濃い抹茶。主菓子とともに改まった席で供される。
- 茶筅ちゃせん
抹茶を点てるための竹製の道具。穂数や竹色の違いで薄茶向き・濃茶向きが分かれる。
- 棗なつめ
薄茶を入れる代表的な茶器。漆器が多く、大きさや形に多くの種類がある。
- 抹茶まっちゃ
碾茶を石臼で挽いた粉末茶。薄茶・濃茶のどちらにも用いる。
- 引茶ひきちゃ
懐石の合間に出される薄茶。中立に至るまでの繋ぎとして用いられることがある。
- 仕舞点前しまいでまえ
点前を終えるために道具を清め、元の位置へ戻していく所作。席の余韻を整える。
- 薄茶を点てるうすちゃをたてる
抹茶に湯を加え、茶筅で軽く泡立てる所作。一碗ずつ客へ出す基本の扱い。
- 後座ござ
茶事の後半。中立を経て席入りし直し、濃茶・後炭・薄茶を中心に進む時間帯。