茶筅は一本の竹を細かく裂いて穂を立て、糸で編み上げた手仕事の道具で、茶碗の中で抹茶と湯を混ぜ合わせる役割を担う。薄茶では空気を含ませて泡を立て、濃茶では泡立てずになめらかに練り上げるなど、点てる茶の種類によって動きが変わる。穂の本数・反り方・竹の色という三つの要素で姿が決まり、同じ茶筅という名前でも稽古の段階や席の格によって使い分ける、抹茶の点前にとってもっとも基本かつ繊細な道具のひとつ。
由来・歴史
茶筅の発祥は室町時代の後期、村田珠光・武野紹鷗を経て千利休の時代に現在の姿に近い形が整ったとされる。産地として古くから名高いのは奈良県生駒市の高山地区で、十六代以上にわたって茶筅作りの家が続き、国の伝統的工芸品にも指定されている。江戸期には流派ごとの点前の違いに応じて穂数や竹色の使い分けが体系化され、近代に入ると稽古人口の拡大とともに学校茶道や海外向けにも広く流通するようになった。
種類・形式
扱い方・席中での役割
点前の冒頭では茶筅通しと呼ばれる所作で湯通しを行い、穂先を起こしつつ折れや欠けがないかを客に示す。点てる際は手首の動きで穂先だけを使い、茶碗の底をこすらないように扱うのが基本で、薄茶では「し」の字を描くように素早く、濃茶では中心に寄せて練り上げる。点前の終わりには再び湯で清め、茶巾で水気を切ってから茶筅休めや茶筅立てに掛け、穂先が広がったり片寄ったりしないように姿を整えて保管する。
鑑賞・選び方の手がかり
拝見の機会は多くないが、稽古や買い替えの際は穂先の揃い・腰の強さ・編み糸の締まり具合を見るとよい。竹は割れやすく寿命の短い消耗品で、毎日点てる稽古場では月単位での交換が珍しくない。古いものを長く使うより、節目で新しい茶筅に替えることが客への心配りとされるのも、この道具ならではの考え方である。
出典
- 茶筅(デジタル大辞泉 / 日本大百科全書 / 改訂新版 世界大百科事典) / コトバンク
根拠: 茶筅が「抹茶をたてるとき、かきまわして泡を立てたり、練ったりする竹製の具」であり、9センチくらいの竹筒の半分以上を細く割って穂とすること。初見が中国宋代の文献にみえるとされること
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編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
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一服 — ブラウザで抹茶を点てる茶筅を動かして泡を立て、客の飲む作法をたどれます用語情報
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関連用語
- 茶杓ちゃしゃく
抹茶をすくう細長い匙。竹を削って作られ、銘が付くことも多い。
- 茶碗ちゃわん
抹茶を点てていただくための器。形や産地、季節で使い分ける。
- 抹茶まっちゃ
碾茶を石臼で挽いた粉末茶。薄茶・濃茶のどちらにも用いる。
- 濃茶こいちゃ
練るように仕立てる濃い抹茶。主菓子とともに改まった席で供される。
- 薄茶うすちゃ
抹茶を比較的軽く点てる茶。泡立てて一碗ずついただく基本の点前である。
- 干菓子盆ひがしぼん
干菓子器を載せて運ぶ盆。薄茶席や大寄せで見かけることが多い。
- 小盆こぼん
点前や菓子出しに用いる小さな盆。小習や客前の道具運びで活躍する。
- 濃茶を練るこいちゃをねる
少量の湯で抹茶を練り上げる所作。茶筅の動きと湯加減で口当たりが決まる。