銘々皿（めいめいざら）は、客一人ひとりに菓子を取り分けるための小さな皿で、干菓子や小ぶりの主菓子を一人分ずつ載せて出す際に用いる。菓子鉢で取り回す形式と異なり、最初から個別に盛られているため、初心者の客にとっても取り扱いがやさしく、現代の茶会でも幅広く用いられる便利な菓子器である。
由来・歴史
銘々皿は近代以降、大寄せ茶会や略式の茶事で用いるための実用器として広まった比較的新しい形式の菓子器で、それ以前は主菓子は菓子器に取り回し、客が各自で取る形式が中心だった。明治・大正期に茶会の規模が拡大するなかで、衛生面や進行の効率を考えて銘々皿の使用が定着し、現代では家元好みの新作も多く作られている。
種類・形式
扱い方・席中での役割
亭主は菓子を銘々皿に盛り、運び出して客一人ずつに出す。客は銘々皿のまま懐紙に菓子を移すか、銘々皿から直接菓子切で切り分けて頂く。略式の薄茶席や立礼・大寄せ茶会で重宝される一方、改まった茶事では菓子鉢を取り回す形式が依然として主流で、銘々皿は補助的な位置づけとなる。
鑑賞・選び方の手がかり
銘々皿は揃いの美しさが見どころで、五客が完全に揃っているか、塗りや釉薬に揺らぎがないかが評価のポイントとなる。季節の意匠（桜・紅葉・雪輪など）を写した銘々皿は、その季節限定の取り合わせで活きる。稽古用には扱いやすい漆器の朱や黒の銘々皿を一揃え持っておくと幅広く使える。
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編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
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