椿

つばき

椿（つばき）は冬から春にかけての茶花の中心的存在で、品種・色・蕾の開き具合によって席の印象が大きく変わる、亭主の眼が問われる花である。利休以来「茶の花は椿」と言われるほど茶の湯と切り離せない関係にあり、種類の多さと侘びた風情の双方を兼ね備える点で、他の花にない位置を占める。

時期・暦

十一月の炉開きから三月の釣釜の頃まで、ほぼ炉の季節を通じて床を彩る。冬の初めは侘助・西王母（せいおうぼ）など蕾に近い品種が、季節が進むにつれて白椿・玉之浦・乙女椿など多様な品種が登場する。小寒・大寒の頃の一輪は、寒さの中に静かな生命を宿すものとして殊に尊ばれる。

茶花としては蕾がちの一輪を基本とし、満開のものはあまり用いない。竹一重切・銅・備前・信楽など侘びた花入と取り合わせ、葉を一、二枚添えて入れるのが定石である。特に白侘助の一輪は、極寒の席に清らかな格を与えるものとして知られる。菓子や掛物と季節を揃えることで、椿一輪が席の主題を担う。

椿は花が首ごと落ちる性質から嫌う向きもあると言われるが、茶の湯ではむしろその潔さを尊ぶ考え方が広く伝わる。前夜から霧を吹いて鮮度を保ち、当日朝に花入へ入れる手仕事が、椿の本意を引き出す。品種の格と席の格を合わせ、蕾の開き加減を見極める眼が、亭主の力量を映す花である。

編集: 茶縁運営統括責任者山口流石 / この項目の更新日: 2026年11月3日

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