狭山

鎌倉時代に栄西の弟子の慈光寺の僧が植えたのが起源と伝えられ、江戸期に煎茶の量産地として発展した。「色は静岡、香りは宇治、味は狭山」と詠われた狭山茶詠唱でも知られる、関東の代表的な茶産地である。

茶事では宇治・和束の抹茶が中心となるため、狭山茶は煎茶席・気軽な茶席で用いられる。狭山の煎茶は強い火入れで香ばしく、現代の煎茶愛好家にも人気が高い。

煎茶・狭山火入れ・抹茶。狭山では近年抹茶生産も復活しており、首都圏の茶事用抹茶として注目され始めている。