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静岡茶

しずおかちゃ

静岡茶(しずおかちゃ)は静岡県全域で作られる茶の総称で、日本の茶生産量・流通量の約四割を占める最大の茶産地である。煎茶の代表産地として国内市場を支え、機械化・品種改良の先進地としても知られる。

由来・成り立ち

鎌倉時代に明恵上人の弟子の聖一国師が宋から茶種を持ち帰り、駿河の足久保に植えたのが起源と伝えられる。江戸期に駿府を本拠とした徳川家康が茶業を奨励し、明治期の牧之原開拓により大規模茶園が整備され、近代茶業の中心地として確立した。

茶席での使われ方

静岡茶は煎茶が中心で、茶事の抹茶用としては宇治・西尾に次ぐ位置づけ。一方で、煎茶席・気軽な茶会では静岡の煎茶・玉露が広く用いられ、品種改良された新銘柄も多い。

関連概念

煎茶・玉露・牧之原・川根茶・本山茶。静岡県内には朝比奈・川根・本山・天竜など多くの伝統産地があり、それぞれ独自の風味を保っている。

出典

  1. お茶あれこれ お茶の歴史 / 公益社団法人 静岡県茶業会議所

    根拠: 駿河国栃沢に生まれた聖一国師(1201〜1280)が中国から種子をもたらし出生地に近い足久保にまいたのが静岡の茶の始まりとされること、明治維新期に徳川藩士らによる牧之原開拓が行われたこと

この記事について

編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:

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