西尾

にしお

西尾（にしお）は愛知県西尾市で、抹茶の生産量・流通量で日本有数の産地である。茶事用の高級抹茶よりも、菓子・食品用の抹茶を中心に生産しており、現代の和菓子・洋菓子・飲料の抹茶供給を支えている。

由来・成り立ち

鎌倉時代に実相寺の僧が茶種を植えたのが起源とされ、江戸期には尾張藩の御用茶として発展した。明治以降、抹茶の機械生産技術を早くから取り入れ、量産化に成功したことで、現代の菓子用抹茶の主要産地として確立した。

茶事の濃茶・薄茶では宇治茶が好まれるため、西尾の抹茶は稽古場・気軽な茶会・料理用に用いられる。一方、近年は西尾の老舗茶舗による高品質の抹茶も登場し、茶事用としての評価も上がってきている。

西尾の抹茶・お茶 / 愛知県西尾市（公式ウェブサイト）（2025）
根拠: 文永8年（1271）創建の実相寺の境内に開祖・聖一国師が最初の茶種をまいたと伝えること、市内の茶栽培の最も古い記録が1601年の「仕置之覚」であること、稲荷山茶園を中心に市全体で約200ヘクタールの茶園があること

編集: 茶縁運営統括責任者山口流石 / この項目の更新日: 2026年11月3日

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