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食洗

くいあらい

食洗(くいあらい)は懐石で器を清めて返す作法で、客が湯桶の湯で椀を清め、亭主に返却する一連の所作を指す。

由来・成り立ち

「米一粒も粗末にしない」茶の湯の精神を体現する所作で、湯桶の所作と一体化している。

茶席での使われ方

湯桶で椀の中を清め、香の物で椀の縁を拭い、湯を飲み干して椀を空にする。最後に椀の蓋を整えて亭主に返す。

関連概念

湯桶・香の物・止椀。客が亭主のもてなしを「最後まで頂戴した」ことを示す重要な所作である。

この記事について

編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:

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