← 用語辞典へ戻る用語湯桶の所作ゆとうのおこない湯桶の所作（ゆとうのおこない）は懐石終盤に湯桶と漬物を出す所作の総称で、客が飯椀に湯を注ぎ、香の物で椀を清めながら最後の飯を頂く一連の動きを指す。由来・成り立ち「米一粒も粗末にしない」茶の湯の精神を体現する独特の所作で、茶懐石固有の作法である。茶席での使われ方亭主が湯桶を持ち出し、湯杓で客の飯椀に湯を注ぐ。客は香の物で椀を清めながら湯ごと頂く。これで懐石の食事部分が終わる。関連概念湯桶・香の物・止椀・飯椀。茶懐石の精神性を最も端的に表す所作である。この記事について編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日: 2026年11月3日茶の湯の記述は流派や伝書によって異なる場合があります。本辞典では流派間で解釈が分かれる事柄については断定を避け、共通理解として扱える範囲を記すことを方針としています。内容の誤りにお気づきの場合はお問い合わせからお知らせください。運営については茶縁についてをご覧ください。用語情報カテゴリ用語関連用語懐石かいせき茶事の前半で供する簡素な料理。濃茶へ向けて客の心身を整える役割を持つ。湯桶ゆとうご飯に湯をかけていただくための湯の器。懐石の終盤を整える。香の物こうのもの懐石の終盤に出る漬物。湯桶・止椀とともに締めを成す。この用語を知ったあとに茶の湯の読みものを読む歴史や道具にまつわる記事茶会・体験イベントへ一度きりの参加から試せます茶道教室を探す地域・流派・月謝から検索できます
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