建水（けんすい）は、茶碗をすすいだ後の湯水や茶筅通しの湯を受けるための器で、点前で出る「片付けの水」を一時的に納める役割を担う。「水こぼし（みずこぼし）」とも呼ばれ、目立たないが点前の進行を支える縁の下の道具として重要な存在である。素材は古くから多様で、点前の格や季節感を細やかに調整できる道具とされる。
由来・歴史
古くは台所の水こぼしや行水の道具を見立てて茶席に取り入れたとされ、唐銅・砂張（さはり）など金属製の建水が格高い道具として早くから定着した。利休の侘び茶では曲物（まげもの）の建水や竹節建水が好まれ、より素朴な質感が尊ばれた。江戸期以降、楽焼・信楽・備前など陶器の建水も増え、家元好みの新作や唐物の見立てなど、創意工夫が幅広く展開している。
種類・形式
- 素材別: 金属（唐銅・砂張・南鐐・モール）・陶磁・曲物・木地・籠・南蛮など。
- 形別: 棒の先（ぼうのさき）・差替（さしかえ）・餌畚（えふご）・大脇差（おおわきざし）・鉄盥（かなだらい）・鉢など、唐銅建水には伝統的な七種の名前が付く。
- 用途別: 改まった席には金属の格高い建水、稽古や軽い席には木地・楽焼など扱いやすい建水を選ぶ。
扱い方・席中での役割
建水は点前座の左手側に置かれ、亭主が点前を始めるときに運び出される。茶碗をすすいだ湯や茶筅通しの湯を建水に開け、改めて清浄な湯で点前を進める。建水の置き位置や扱いの所作は流派ごとに細かな違いがあり、稽古ではもっとも基本的な道具のひとつとして早い段階で扱い方を学ぶ。
鑑賞・選び方の手がかり
建水は点前後に拝見へ出ることは少ないが、運ぶ際の姿や置いた佇まいが点前全体の格を整える役割を持つ。唐銅の建水は経年で発色が変わり、味わいが深まる。稽古用にはまず扱いやすい陶器か木地の建水を一つ選び、後に唐銅などの格高い建水を取り合わせに加えていくのが現実的な揃え方とされる。
出典
- 建水（デジタル大辞泉 / 精選版 日本国語大辞典） / コトバンク
根拠: 建水が「点茶の際、茶碗をすすいだ湯水を捨てる広口の容器」であり、木地の曲物・陶器・銅など多彩な作例があること
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編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
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