紅葉饅頭

もみじまんじゅう

紅葉饅頭（もみじまんじゅう）は紅葉の形を象った秋菓子で、広島・宮島の名物として広く知られる。カステラ生地で餡を包んだ素朴な姿に、紅葉の葉脈までを焼き印で表現する遊び心が特徴である。

時期・暦

九月から十一月にかけての紅葉の時期に用いられる。広島土産として通年売られているが、茶席では紅葉の盛りに合わせて出す。

稽古薄茶の主菓子として、また紅葉狩り茶会の象徴として用いる。掛物「霜葉紅於二月花」、花は紅葉枝・野菊。

格高い茶事には向かないが、季節の象徴として親しみを込めた席にふさわしい。広島の名物菓子であることを踏まえ、宮島・厳島神社にちなむ席話と組み合わせると、地誌的な深みが加わる。

編集: 茶縁運営統括責任者山口流石 / この項目の更新日: 2026年11月3日

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