星野（ほしの）は福岡県八女市星野村で、八女茶のなかでも特に高品質な玉露の産地として知られる。山間の冷涼な気候と霧の多い気象条件が、玉露の旨味を最大限に引き出すとされる。
由来・成り立ち
八女茶の中心地のなかでも、星野村は標高三百から六百メートルの高地にあり、周囲の山々が霧を発生させやすい地形を持つ。この自然条件と、伝統的な手摘み・天然繊維覆下栽培の技術が結び付き、全国茶品評会で農林水産大臣賞を多数受賞する産地となった。
茶席での使われ方
星野産の玉露は希少品で、茶事用というよりは煎茶席・特別な来客への接遇で用いられる。「星野」の名は玉露愛好家にとって最高のブランドの一つとなっている。
関連概念
八女・玉露・覆下栽培・霧。星野村の茶業は地域おこしの成功例としても知られ、伝統技術の継承と六次産業化が両立する稀な事例である。
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編集: 茶縁 運営統括責任者 山口 流石 / この項目の更新日:
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